Інструкція містить основні вимоги безпеки для оператора виробничої лінії в харчовій промисловості. У ній викладені правила підготовки до роботи, перевірки справності обладнання та дотримання санітарно-гігієнічних норм. Особливу увагу приділено вимогам щодо роботи з механізмами, що мають рухомі частини, запобіганню травмам та правильному використанню засобів індивідуального захисту (спецодяг, рукавички, захисні окуляри). Також описані заходи електробезпеки, правила взаємодії з гарячими, холодними чи хімічно активними речовинами. Інструкція містить порядок дій у разі виявлення несправностей, аварійної ситуації або нещасного випадку.